现在北京有一些正宗的欧包店，法棍全麦什么的，就只有面粉，酵母，盐。其他面包根据种类不一样，还会有黄油，糖，巧克力，果仁什么之类的。

【 在 muhua 的大作中提到: 】
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: 不光是糖盐的问题，看配料各种添加剂很多。看来还得上中华传统美食。
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: 【 在 elaine1005 (爱溜达的Helene) 的大作中提到: 】
: : 糖可以帮助发酵，盐增加韧性，一般面包基本上都要加这两样

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