这个问题，当初困扰了我很久。咖啡买了能放多久？咖啡豆能放多久，咖啡粉能放多久？基本我看过几个说法：
1、咖啡豆烘培好后，最多七天。咖啡粉磨好后，马上喝掉。
这种说法，基本断送了买咖啡粉的可能性。甚至买烘培好的咖啡豆，时间也非常之紧张。如果这样，就需要马上买新烘培的咖啡豆，或者自己买生豆自己烘培。我的天啊，这难度，真是基本劝退了想自己弄咖啡的人。
得利人群：咖啡店，你不来我这喝，就崩溃去吧。
2、咖啡豆烘好后，养豆七天，30天内喝完。咖啡粉磨好后，七天内喝完。
这种说法，基本就是买烘培好的咖啡豆比较舒服了。自己磨豆子，也有个时间能稍微放一放，不用太过分每次现磨。
得利人群：高档咖啡机制造商、精品咖啡豆经销商。
3、详见保质期。lily写的咖啡粉保质期，18个月。星巴克写的咖啡粉保质期，238天。
这种说法，就是基本没什么壁垒了。只要你想喝，买个最便宜的几十块钱的放咖啡粉的美式咖啡机，买包咖啡粉，就OK了。
得利人群：大宗咖啡粉经销商。

然后到底该怎么看这个事呢？因为我同时也非常喜欢喝茶，所以把咖啡带入到茶叶来，感觉就有点想明白了。
首先，味道劣化这个事情，是必然的，要能接受。如果你问我明前的竹叶青，什么时候喝好？我会告诉你，制作完后最好马上喝，一周都不要放。那个新鲜劲，秒啊！但是，做的到么？做不到。我只能一个月内才买到。作为一个已经非常讲究的人，我能做的，就是三个月内喝完。三个月后的竹叶青劣化了么？是的。严重么？差异挺大。但是味道怎么样？依然非常出色。
其次，为什么咖啡要那么在意？因为买的咖啡贵啊。我们买精品咖啡，买味道很美妙的，很有特色的，价格一杯的成本，少则两三块，多则二三十。茶叶呢？八千一斤，二十五一杯的竹叶青是我买的最贵的茶叶了。两千一斤的龙井呢？我也三个月喝完。600一斤的翠芽呢？我无所谓，买来放单位，能喝个半年才好呢。发的劳保花茶呢？放一年照样喝啊。

所以，我个人的结论就是。咖啡能放多久，一个是看你的咖啡有多贵，你有多心疼，要他更加维持风味。另一个就是你对这个多在乎，多不能接受劣化。特别是比较深度烘培的大宗拼配豆，我认为按质保期咖啡粉8个月，一点毛病都没有。
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我在茶厂喝过新制的翠芽，没听说过喝新制的上火。如果用火炒过就容易上火，那每天吃炒菜，火真是太大了吧？那可是直接吃啊
【 在 Onething 的大作中提到: 】
: 绿茶好像不是刚做出来最好喝吧
: 每年的明前龙井，新下来都得放两，三周才喝。刚弄好的新茶感觉火气大，喝多了容易上火。
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不不不，没你火气大。您还是赶紧买点绿豆，多吃点，去火，治百病。这可不是我提出来的，你也可以百度一下。
【 在 Onething 的大作中提到: 】
: 厉害厉害，茶厂喝茶，和澡堂子泡头道水一样厉害吧
: 您提炒菜就是抬杠了。不是说用火炒过才叫火气，看您回帖也火气挺足，也是炒过了？
: 大概喝茶人的口感各不相同。新茶有“火气”，也不是我新提出来的，很多年的说法了，你可以自己百度一下。
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其实我感觉你说的肯定没问题，但是吧，就是这个劣化变差，我感觉一般人还是得接受。因为自己烘豆子太麻烦了。
但是我虽然喜欢买咖啡粉，然后也放的时间不短，可是我依然觉得特定精品豆的味道是有明现差异的。我只是分不出好坏，不过也有喜欢和不喜欢。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 自己烘豆子就明白了。
: 基本不需要养豆期，室温下没啥继续化学反应的机会。
: 最多隔夜彻底冷却，隔一两天足够了。
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话说，烘咖啡豆怎么弄啊？我的认知力，现在还没有自己烘咖啡豆这个~~~就现在用咖啡粉，我自己手冲，都觉得有点麻烦。但总害怕美式咖啡机效果太烂，还是暂时坚持自己手冲。我还真有点想尝试下猫屎
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 那当然，相同条件，就算保存条件很差，好豆子还是比普通豆子好。
: 所谓是否新鲜都是和自身比。
: 有次烘培后半年的猫屎咖啡豆，
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