想起我中学历史老师讲的段子
200年前英国人就想，中国这么多人，哪怕一家一台钢琴，我也赚大了
结果现在中国离家家有钢琴也差的远吧
【 在 xingqiu 的大作中提到: 】
: 十几年前汽车厂商是不是也会问，有几家会买车？呵呵
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简要介绍一下如何做咖啡。
最重要原理的就是咖啡粉遇水会膨胀，做咖啡完全就是围绕咖啡粉的膨胀（阻力）做文章。
以带预浸功能的咖啡机来说最理想状态就是：
1，开始六七秒内，低压热水预浸咖啡粉饼，粉饼遇水充分膨胀，
充满粉碗与分水网之间的空间，制造足够的压力（阻力）。
2，7秒开始9bar标准压力的热水流进粉饼，可能延后1-2秒，也就是7-9秒内开始有咖啡液流出，
3，咖啡液应该非常细，理想状态是细而不断的连续黑褐色液线。
4，理论上因为咖啡粉与水接触25秒以上，苦涩的咖啡因会大量溶出，所以25+7秒应该停止出水。
实际上，我是以咖啡液颜色明显变淡才停止。

咖啡液粗了/7秒前出，说明粉饼的阻力不够，
咖啡液细了（时断时续）/9秒后出，说明粉饼阻力太大
影响咖啡粉饼阻力不够的因素：
1，粉量不够，起码粉饼应该充满整个分水网与粉碗之间的空间，粉饼有压迫上方分水网的图案，
2，粉太粗，就算有分水网图案，阻力仍然不够。空间确定，粉粗往往装粉量不够。
3，烘培度过深，咖啡豆烘培越深膨胀度越低。
但往往出问题的是过浅会导致阻力太大，所以一般都是中深烘培程度。
4，咖啡豆采摘新鲜度，陈豆往往油脂挥发太多，咖啡粉膨胀度下降，同时咖啡液明显颜色偏淡
5，烘培新鲜度，烘培7-10天后，由于油脂挥发多，膨胀度明显下降，这时需要调细咖啡粉多装点粉。
6，手柄安装过松，粉碗与上方分水网之间的空间过大。
我常常用这个做最后的微调，特别是单份粉碗和双份粉碗混用的时候。

如果上面这些都搞懂了，应该就去买半自动了。
因为很难知道全自动在哪些方面一刀切了。

【 在 irroy 的大作中提到: 】
: 大概怎么弄？我现在就是这种情况啊，尴尬了，
: 求助
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修改:FLYBBS FROM 175.160.221.9
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包括培训机构里的钢琴吗？那些培训机构里可不少。。。

【 在 defeatyou 的大作中提到: 】
: 家家有做不到，比中国高
: 我看百度说，一般发达国家，100户，大概有20台以上的钢琴
: 我国大概不到10
: ...................
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FROM 175.160.221.9

没有那么多社会培训机构。
而且人家也就是老师家里有二三台。

【 在 defeatyou 的大作中提到: 】
: 应该不算吧
: 国外也有学校啥的
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FROM 175.160.221.9

还好，调回默认就好多了。一开始瞎调，都不出了，某些品种机器直接拒绝做了，
调整过程惨了点，一堆失败品，一个人喝多少天才能调好啊
要求不高，能跟胶囊差不多就行了，现在基本达到了这个要求。
  
【 在 treetoad (蚊子) 的大作中提到: 】
:  是的，全自动很难调整好，还不如胶囊机呢。
:  会调整全自动的，会选豆子的，通常都买半自动了。
:  
:  话说全自动也没什么必要家里买啊，商家可以在写字楼,便利店,地铁站放全自动咖啡机。
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