太玄学了。。。
我烘豆的策略就是二爆前，
保证油脂最多，美拉德反应，焦糖化反应最充分就够了。

【 在 young33 (小时候) 的大作中提到: 】
: 风味有层次啊，入口和入喉以及回味是一层层出来的，一壶咖啡，从热到放凉，风味也是有层次变化的，有的短时间炒的很火的一些豆子，就是入口惊艳，但没有后续的层次，产地品种以及处理方法才是真正的原因，后续人为的一步步处理都是在做减法，减的多少的问题。
: - 来自「最水木 for iPhone 6s」
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