这实际上和滴漏原理一致，只是温度低了点，玄学多了点，不过这些玄学其实是咖啡粉的物理特性，不浸润（也就是所谓闷蒸）使劲儿浇会导致咖啡粉无法均有有效被热水冲泡，不绕圈儿浇也会一样的无法均匀浸透咖啡粉

【 在 jimeinstein (大智若鱼) 的大作中提到: 】
: 注意控制好水量，不要太多。
: 一般也就能冲泡 200ml 的水。
: 然后注水时分两个阶段进行，
: ...................
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