- 主题:挂耳咖啡没感觉啊？
每次都是没泡开的感觉。
--
修改:phoennix FROM 58.246.40.*
FROM 58.246.40.*
冲泡的时候有“闷蒸”过吗？
【 在 phoennix (立早章) 的大作中提到: 】
: 每次都是没泡开的感觉。
--
FROM 123.121.22.*
挂耳是便携里面最接近现磨咖啡的吧？其他口感都离现磨咖啡太远
【 在 phoennix (立早章) 的大作中提到: 】
: 每次都是没泡开的感觉。
--
FROM 103.90.176.102
如何操作？ 不就是热水泡下吗？
--
FROM 58.246.40.*
感觉泡不开。
【 在 D600 的大作中提到: 】
: 挂耳是便携里面最接近现磨咖啡的吧？其他口感都离现磨咖啡太远
:
--
FROM 58.246.40.*
不不，要浇
直接泡进去是不行的
【 在 phoennix (立早章) 的大作中提到: 】
: 如何操作？ 不就是热水泡下吗？
--
FROM 73.63.245.*
注意控制好水量，不要太多。
一般也就能冲泡 200ml 的水。
然后注水时分两个阶段进行，
没有咖啡秤的话，第一步先少放点水，把咖啡粉润湿即可。
然后就等待三十秒，这就是闷蒸。
最后把水加到 200ml 的总量。
是很麻烦，但可以享受到不错的咖啡。
【 在 phoennix (立早章) 的大作中提到: 】
: 如何操作？ 不就是热水泡下吗？
--
FROM 123.121.22.*
这实际上和滴漏原理一致，只是温度低了点，玄学多了点，不过这些玄学其实是咖啡粉的物理特性，不浸润（也就是所谓闷蒸）使劲儿浇会导致咖啡粉无法均有有效被热水冲泡，不绕圈儿浇也会一样的无法均匀浸透咖啡粉
【 在 jimeinstein (大智若鱼) 的大作中提到: 】
: 注意控制好水量，不要太多。
: 一般也就能冲泡 200ml 的水。
: 然后注水时分两个阶段进行，
: ...................
--
FROM 73.63.245.*
我给我爸妈用的时候，他们没有把袋子撕开，从外面浇水进去的。。。要撕开，分多次冲水进去，还得来点高度给点压力。
【 在 phoennix (立早章) 的大作中提到: 】
: 感觉泡不开。
--
FROM 103.90.176.102
闷蒸还有一个作用是帮助咖啡粉排出二氧化碳……
【 在 Avocado (Persea) 的大作中提到: 】
: 这实际上和滴漏原理一致，只是温度低了点，玄学多了点，不过这些玄学其实是咖啡粉的物理特性，不浸润（也就是所谓闷蒸）使劲儿浇会导致咖啡粉无法均有有效被热水冲泡，不绕圈儿浇也会一样的无法均匀浸透咖啡粉
--
FROM 123.121.22.*