我下午再试一杯
和奶是不是也有关系？感觉是不是得用脂肪含量高的奶，我今天用的是百菲酷水牛奶，不是鲜牛奶。

【 在 kanbao1234 的大作中提到: 】
: 不是你技术不好，感觉这个奶缸的嘴太平
: 另外，最简单且保险的方法是，打奶时，将蒸汽喷头悬离奶液上方0.5厘米处（或再低一点，但是一定要离开液面），然后把奶缸放置在托架上，固定不动，打开喷头，奶泡自然形成，专业咖啡店的咖啡师都这么操作。这样既稳定，又保险
: 此外，关于打奶时的旋转，之前遇到过一个老年意大利咖啡师，他的建议不要用那种旋转的方式（tornado），而是应该将喷头放在奶缸正中间，让奶液上下翻滚（up and down）。
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