凡事有利弊，能进总决赛的还是能给烘焙、冲煮作出些探索
可惜普通大众，一般性从业会忽视比赛的特殊性，方法泛而用之难免东施效颦
就拿最核心一点，冲煮比赛用豆基本烘焙一天进入稳定适冲的状态，这种熟豆放现实没法卖，刚那朋友提到李震，也是典型的年轻拿了烘焙冲煮冠军，豆子卖着卖着，遭遇残酷的现实是比赛烘焙那套不能直接照搬到商用卖豆。所谓冠军认知上都容易进入的盲区，本身也说明比赛重风味轻质感的赛制、人员导向，是需要警醒的。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 现在想想咖啡比赛纯扯淡，自己啥也控制不了还比来比去。
: 远没有经营好一个咖啡店有说服力。
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