自己天天炒菜还经常有的时候火候控制不好，盐量控制不好。
所谓比赛结果和其他人有啥关系，甚至和参赛者本身都没多大关系。
咖啡这么长非标准化的链条到底比的什么？
品种，产地，晾晒处理，烘培，萃取的对错，还是萃取的取舍？


【 在 Tale 的大作中提到: 】
: 凡事有利弊，能进总决赛的还是能给烘焙、冲煮作出些探索
: 可惜普通大众，一般性从业会忽视比赛的特殊性，方法泛而用之难免东施效颦
: 就拿最核心一点，冲煮比赛用豆基本烘焙一天进入稳定适冲的状态，这种熟豆放现实没法卖，刚那朋友提到李震，也是典型的年轻拿了烘焙冲煮冠军，豆子卖着卖着，遭遇残酷的现实是比赛烘焙那套不能直接照搬到商用卖豆。所谓冠军认知上都容易进入的盲区，本身也说明比赛重风味轻质
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