咱就说yukiwa的掉温其实还好，老日子一般的操作是用yukiwa的那个2L、3L的大壶直火烧水，靠他们长时间对滚水倒缸方式对拿捏来控制冲水壶的水温，且几个老头的出品方式一般都滴的比较长，就会拉长温降的梯度。他们的说法是，保证出品的第一时间，你就可以品尝咖啡，而不是要等待温度降到能入嘴了再品尝
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