应该把手冲与意式分开，虽然都是一个目标但是两个完全不同取向。

【 在 knann 的大作中提到: 】
: 咖啡最早来源于埃塞俄比亚，发现东西好后开始还只卖熟豆，不让别的地方种植。后来被偷偷带到阿拉伯国家发展光大。阿拉伯国家最初喝的时候，没有很高的要求，只对咖啡因感兴趣，夜里可以熬夜礼拜。应该是由意大利引入欧洲，意大利开始就比较精细化的处理，萃取有了各种新奇的
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: 原来怎么喝的不知道，但流传下来对推广最有利最方便的，是美式咖啡机。最小资也很简单的，是摩卡壶。萃取效果比较好，设备要求也不高的，是日式的手冲。效果方向最极致优雅的，是意式的半自动。中国的环境，咖啡普及率不太高，人群还在比较小众的范围，对效果好的几类比较热
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