赞您勇于探索的精神!
另外也分享一下我的小经验:
1. 绿茶这类清香型的茶饮可以配合酸质比较明亮的浅烘焙咖啡,茶的涩感就可以掩盖一点;
2. 红茶这类发酵程度比较深的茶汤如果配合冲饮深烘焙的咖啡,处理的好的情况下,会提升层次感和饱和度,但是这贼考验对豆子和冲煮公式的理解
我尝试过不少普洱茶汤冲泡深烘的配方,总结下来,控制研磨的大颗粒度,适当延长滤泡中段的时间,控制咖啡液的出液量,后面推荐再用bypass改善浓度
感恩您的分享,我们多多交流起来~
【 在 Ericashaniao 的大作中提到: 】
: 用第三泡的红茶、普洱、绿茶、六堡当成热水冲泡咖啡,味道真了得。
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