我感觉这些理由没几个靠谱的，手冲与挂耳是一类，
粉都是现磨的情况下，
手冲比挂耳好主要是因为手冲滤网眼大，下水通畅，热水泡的时间短从而好喝而已。
你可以做个对比实验，把手冲咖啡豆现磨之后挂耳与手冲对比一下，应该差不多，或者挂耳稍差。
也可以更进一步，
把手冲咖啡豆现磨做挂耳与普通咖啡豆现磨做手冲，后者比前者好的话就完美论证了。

【 在 knann 的大作中提到: 】
: 大体其实是一个意思，不过有几点差别。
: 1.挂耳一般用的豆子不会非常好，而标注手冲用的豆子，一般品质会好不少。价格也是，挂耳的豆子普遍在30-60块钱一斤左右，专门标手冲的豆子普遍在200元以上。
: 2.挂耳的粉是磨好后密封封装的，手冲是现磨的，香味肯定是现磨的要好一些。
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