- 主题:在这里纠正一个认识误区:国外杀猪不放血
化学阉割残留物的怎么处理
【 在 wzleva (*葱*) 的大作中提到: 】
: 不放血这个说法是不正确的。只是没有割喉放血。但是有二氧化碳昏迷放血。不放血的话,后面的自动切割都要溅一堆血,影响切割。
: 澳大利亚猪肉不好吃,文章也说了原因了,是因为他们是化学阉割,而不是物理阉割。化学阉割就是注射激素抑制荷尔蒙。跟血没什么关系。所以当地华人餐馆总是买母猪肉,会好一些,但是母猪也注射了抑制激素,也只是比公猪稍好,送到超市里的就分不清母猪公猪了。
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FROM 124.240.61.*
金华火腿,藏香猪
本土各种黑猪
不知道非洲猪瘟灭绝了多少
【 在 testcloud (testcloud) 的大作中提到: 】
: 嗯,看过一篇文章,说中国土猪因为饲料和出肉率的比例问题,已经全面退出养殖市场了
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FROM 124.240.61.*
天朝早就输出给中亚人民了。
白人不会阉割,所以黑奴就一代一代传下来了
【 在 strangyoung (多歧为贵 不取苟同) 的大作中提到: 】
: 阉猪技术老早就被中亚人民发明并引入天朝了,估计现在是世界通行标准。。。
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FROM 124.240.61.*
进口猪肉又臭又骚,这还能洗白?
【 在 A1551067 的大作中提到: 】
: 1,杀猪不放血的肉会很容易腐败,所以不可能不放血。
: 2. 另一个说法外国猪肉臭是因为不阉割,养过猪的就会知道不阉割的公猪有多难养,不老实呆着,不好好吃食,所以不可能不阉割。
: 很多人不知道是出于显示自己优越感还是无知,还是煽动民族主义的培训话术一说进口肉就说臭,这种论调和高职论坛太不符合了。
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FROM 117.24.104.*
你少见多怪而已
民间传统扎脖子
你只见过这种而已
【 在 stringsplay (爱琴) 的大作中提到: 】
: 你也是不懂得,杀猪哪有先捅心脏的,颈动脉。
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FROM 221.223.96.*
然后他们猪心都扔了么
【 在 ehoo (我不是上善若水) 的大作中提到: 】
: 你少见多怪而已
: 民间传统扎脖子
: 你只见过这种而已
: ...................
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FROM 113.225.117.*
美国的猪肉比较腥是事实,确实都是屠宰场都是电死的,然后再用电锯(不是刀)分割,也许还能放出少量血?但肯定放血效果极差
【 在 A1551067 的大作中提到: 】
: 1,杀猪不放血的肉会很容易腐败,所以不可能不放血。
: 2. 另一个说法外国猪肉臭是因为不阉割,养过猪的就会知道不阉割的公猪有多难养,不老实呆着,不好好吃食,所以不可能不阉割。
: 很多人不知道是出于显示自己优越感还是无知,还是煽动民族主义的培训话术一说进口肉就说臭,这种论调和高职论坛太不符合了。
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FROM 113.47.0.*
关于国外杀猪放不放血,好奇搜了下,目前搜到的结论是:会放血。
参考文献:
https://extension.sdstate.edu/home-hog-slaughter
美国南达科他州立大学官网链接,介绍了杀猪的流程,其中有一步:
Step 6: Exsanguinate (bleed the animal).
After the animal is stunned, the front and back legs will likely begin to kick rapidly. This is normal. It is caused by the disruption to the nervous system caused by the stun, not a sign of consciousness. It is important to be careful when exsanguinating because these movements after stunning can be unpredictable. Always be aware of where your knife is. Roll the animal over so you have access to its underside. Use your fingers to find the sternum bone between the front legs where the ribs meet. Trace the sternum towards the head to find the end of the sternum. Insert your knife behind the sternum with the tip of your knife pointed towards the tail and the sharp side of the blade towards the backbone of the animal. The knife should be parallel to the sternum but behind it. Once the knife is fully inserted so the handle is up to the skin, flick your wrist so the blade is at about a 45-degree angle from where it started and draw the knife back out. If done correctly, blood should exit the body rapidly, if it does not, reinsert the knife and repeat the motion. This motion severs the carotid artery and the animal will bleed out quickly.
google翻译:
步骤6:放血(放血)。
动物昏迷后,前腿和后腿可能会开始快速踢动。这个是正常的。它是由眩晕引起的神经系统破坏引起的,而不是意识的征兆。放血时要小心,因为击晕后的这些动作可能无法预测。始终注意刀子在哪里。将动物翻过来,这样您就可以进入其底面。用手指在肋骨相遇的前腿之间找到胸骨。朝头部追踪胸骨,找到胸骨的末端。将刀插入胸骨后,刀尖指向尾巴,刀锋朝动物的主干。刀应与胸骨平行但在其后方。一旦将刀完全插入以使手柄贴合皮肤,请滑动您的手腕,使刀片与刀片开始处成大约45度角,然后将刀向后拉出。如果操作正确,血液应迅速排出体外,否则请重新插入刀并重复动作。该动作切断了颈动脉,动物将迅速出血。
https://abundantpermaculture.lpages.co/pig-kill-bleed-video/
这个链接也有杀猪的视频教程,第一步就是kill and bleed(放血)
视频最后也有放血的片段,因此可以确认国外杀猪也是会放血的
【 在 A1551067 的大作中提到: 】
: 1,杀猪不放血的肉会很容易腐败,所以不可能不放血。
: 2. 另一个说法外国猪肉臭是因为不阉割,养过猪的就会知道不阉割的公猪有多难养,不老实呆着,不好好吃食,所以不可能不阉割。
: 很多人不知道是出于显示自己优越感还是无知,还是煽动民族主义的培训话术一说进口肉就说臭,这种论调和高职论坛太不符合了。
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修改:flyacat FROM 123.58.117.*
FROM 123.58.117.*
养殖比例很低
中国本土猪种主要是黑猪。
我们小时候还有谚语:
乌鸦笑猪黑,不想想自己满身黑。
现在的养殖猪种基本都是白猪。
倒是有那些号称野猪/杂交野猪等的黑猪,很可能就是原来的猪种。
黑猪已经变特种养殖了
【 在 chaobill 的大作中提到: 】
: 金华火腿,藏香猪
: 本土各种黑猪
: 不知道非洲猪瘟灭绝了多少
: ...................
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FROM 125.127.154.184