答：需求塑造市场——和勤俭持家的非京籍相比，北京人都懒，爱下馆子呗，爱下管子的北京人，吃多了北京菜也腻味，也愿意尝尝外地菜，东北菜太糙，广东菜太甜，山东菜都是勾芡，除了本地菜外比较符合性情的也就是徽菜川菜湘菜。

p.s.没觉得川菜少，眉州东坡多受欢迎呀
  
【 在 AD007 (AD007) 的大作中提到: 】
:  突然发现越来越多的馆子改成了北京菜
:  又咸又油又甜，是不是现在的人都好这口？
:  其次最火的是湘菜和徽菜。
:  川菜反而越来越少。
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FROM 223.104.41.*

广东菜从来与甜不沾边吧
【 在 joannayang 的大作中提到: 】
: 答：需求塑造市场——和勤俭持家的非京籍相比，北京人都懒，爱下馆子呗，爱下管子的北京人，吃多了北京菜也腻味，也愿意尝尝外地菜，东北菜太糙，广东菜太甜，山东菜都是勾芡，除了本地菜外比较符合性情的也就是徽菜川菜湘菜。  
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: p.s.没觉得川菜少，眉州东坡多受欢迎呀  
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: 发自xs
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发自「今日水木 on iPad mini 5」
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FROM 218.19.16.*

跟甜的心理感觉差不多

【 在 bif 的大作中提到: 】
: 广东菜从来与甜不沾边吧
: 【 在 joannayang 的大作中提到: 】
: : 答：需求塑造市场——和勤俭持家的非京籍相比，北京人都懒，爱下馆子呗，爱下管子的北京人，吃多了北京菜也腻味，也愿意尝尝外地菜，东北菜太糙，广东菜太甜，山东菜都是勾芡，除了本地菜外比较符合性情的也就是徽菜川菜湘菜。
: ....................

- 来自「最水木 for iPhone 11 Pro Max」
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FROM 74.88.40.*

特别地道
【 在 virus27 的大作中提到: 】
: 不知道自己做的是啥菜的都叫北京菜。毕竟安全啊，不会被外地人说不正宗。北京地盘上做的菜难道不算是北京菜吗？
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: 【 在 AD007 的大作中提到: 】
: ....................

- 来自「最水木 for iPhone13,1」
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FROM 223.104.35.*

哈哈，我来抬个杠，你说的还真不对，菜系是有明显传承特色的，咱得承认

就比如不能在少林寺打个滚就说自己练的少林功夫；在陈家沟挥挥手，说自己练的陈式太极。
【 在 virus27 的大作中提到: 】
: 不知道自己做的是啥菜的都叫北京菜。毕竟安全啊，不会被外地人说不正宗。北京地盘上做的菜难道不算是北京菜吗？  
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发自「今日水木 on Android」
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