蜂蜜按蜂种来说分三种：中华蜜蜂（木桶固定养的为主，少数能培育了拉着赶花）、意大利蜜蜂（大多数蜂箱拉着赶花的以这个为主）、野蜂（胡蜂、马蜂各种，野外掏）
按花期来说的就是各种各样的花蜜和杂蜜
按取蜜方法来说有：摇出来或者压出来的生蜜、蒸出来的熟蜜
按取出来之后的处理有：不再加工的原蜜（生蜜、熟蜜）、再加工的商品蜜、勾兑蜜、也包括仅含有一点点原蜜甚至不含的假蜜
什么样的蜜最好一些呢：以在蜂箱里面酿了半年以上的
我家养的几桶蜜蜂，春天的花期国庆节左右取蜜，夏秋的花期来年五一左右取蜜，有时候雨多花少就一年取一次蜜。不同时间的蜜，蜂蜡的颜色是不一样的。
不同地方的温度、花季、花种以及习惯不一样，操作会不一样。
（说的不一定严谨，感兴趣的稍微了解一下，也不用挑刺）
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