少放水煮出来的只是粒粒分明,跟那种好米的粒粒是分明不一样的,好米发的比较胖,有开花的感觉,还发着油量的光。我之前也不吃大米,记得刚来北京上学那会吃米饭必须泡着水吃,不然真吃不下。
【 在 Vanessa001 的大作中提到: 】
: 【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: : 好的米口感比较筋道,现在好像一些好的电饭煲控制好水可以做到这点,另外最明显的是好的米煮出来,饭色泽光亮,好像上面有油似得,粒粒分明,这点再好的电饭煲也不行。再就是口感,如果北方吃出南方米嚼蜡的感觉,那肯定不是好米。南方米由于成长天数短,再好的米也不会有北方米的口感。
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