1. 植物油就是植物油，日常炒菜用的，正常使用没有问题。

2. 氢化植物油又叫人造奶油、植物奶油、起酥油、植脂末、奶精、代可可脂等等，是植物油在一定温度和压力下催化加氢的产物，好处是熔点高，室温下保持固体形状，延长保质期，容易起酥，坏处是加氢后形成反式脂肪酸，长期食用对心血管有害。。。

【 在 lytong 的大作中提到: 】
: 彻底晕了，能不能科普一下？
: 不是说植物油比猪油炒菜好么？
: 植物油等于植物奶油等于反式脂肪酸吗？
: ...................
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