一个很简单的现象就是，水分多的食物加热明显比水分少的食物快。就是因为热量都是先从水分子来，然后依靠水分子传给食物里面的其他分子。

【 在 Hakintosh 的大作中提到: 】
: 你仍然讲错了啊，分子极化是本来就存在的，微波炉靠的是使用与水分子108度夹角的双氢氧共价键共振频率一样的波让水分子共振，实现水分子温度升高。
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: 所以，与水分子共振频率差异大的分子受微波影响并不大，所以，其他分子被加热主要靠附近的水分子传热
: ...................
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