铸铁锅不适合爆炒。。。。你图个啥

【 在 Richwind 的大作中提到: 】
: 用黑色铸铁炒锅做干煸豆角试试，同样锅，3.5kw热流量的聚能灶比4.5kw的气焰灶快而且省火。聚能灶热量集中在锅底小区域，而且发热体红外辐射能量占比大，气焰灶大火时候火焰外展，热量不集中而且可见光能量耗散大。需要用黑色铸铁锅差别才明显，非黑色的锅，导热太快的熟铁锅，差别就不太明显。
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