谢谢，谢谢。
明天如法炮制
【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: 用剪刀去脚开背去虾线去虾钳，然后从眼睛处把虾嘴直接剪掉，在虾头颜色深处用剪刀尖把虾包挑出，这是处理虾得步骤。然后锅里放底油，扔几颗质量好的花椒（没有也无妨，主要是起去腥作用）炸出香味变黑捞出扔了下虾开始煎，开始下虾时会出水，水收干后下姜片和葱段（去腥）继续和虾煎，等煎的虾油出的差不多（凭经验，感觉就是虾皮不那么圆润就差不多了）下半碗水，没过虾三分之二就行，然后调味，就是胡椒粉盐什么的，然后盖盖煮就行。水收得差不多捞出虾，把姜片和葱段扔了继续大火收汁，待黏稠颜色红亮后浇虾上就大功告成。水用啤酒代替更好，还有颜色嫌淡可以放点生抽，别放老抽颜色太深。今天我这老抽生抽都没放，由于虾收到就开始准备晚饭了没时间多泡水，调味的时候还放了点白糖。
: 发自「今日水木 on iOS」
--
FROM 117.136.0.*