那个小绒毛多才说明毛尖好呢，你温水这么一洗，芳香物都被洗掉了，茶叶品质就下降了。下次你试试不要洗看能不能接受。
毛尖味道浓，喝惯其它绿茶的人不一定喝的惯。


【 在 Superheaton 的大作中提到: 】
: 信阳毛尖是非常细嫩的芽茶，沸水会导致茶叶发黄带焦苦味。所以最好的冲泡方法是用温水洗茶，过滤掉毛尖的小绒毛，然后再用1/6左右的温水浸泡5分钟，让茶叶展开，再冲入5/6的沸水，这样冲泡出的茶汤鲜绿清亮，茶香纯正。
: 另外，信阳毛尖由于茶香浓而不涩，也比较挑水，对水质要求高，所以最好是过滤后的自来水或者山泉水
: 上述方法仅适用芽茶，但是对于龙井铁观音猴魁瓜片等大叶茶不需要，反而会导致茶叶冲不开，茶香释放不出来。
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