小时候穷啊，东北产米区陈米也是很多人买的。尤其普通档次的饭店里基本不可能吃到新米的。
现在发现真的很难买到陈米了，小破饭店的米都没那么难吃了。

1、颜色，不多说了，大家都懂。
2、裂纹。大家都懂颜色了，就把陈米再过一遍脱谷壳机器。重新打磨一遍。
这样就会在米内留下很多裂痕。

也许现在真的没有陈米了，也许打磨工艺升级了。只有前两年物美散米见到过一次二次抛光的大米。
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