- 主题:空气炸锅能把虾的皮炸酥嘛？ (转载)
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: qzrk (求知若渴), 信区: Food
标 题: 空气炸锅能把虾的皮炸酥嘛？
发信站: 水木社区 (Thu Jun 16 09:04:51 2022), 站内
比较喜欢吃炸酥的虾皮，是那种比较大的河虾，虾身（不算触须和钳子）有小拇指那么
长。不知道刷点油用空气炸锅能炸熟不，如果能的话求推荐个品牌型号，谢谢！
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FROM 111.193.230.*
更像烤制出来的效果
比如锅贴在锅里煎出来的是油脆
在空炸里弄出来的是干脆
【 在 qzrk 的大作中提到: 】
: 发信人: qzrk (求知若渴), 信区: Food
: 标 题: 空气炸锅能把虾的皮炸酥嘛？
: 发信站: 水木社区 (Thu Jun 16 09:04:51 2022), 站内
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FROM 31.17.122.*
嗯，大体能明白
【 在 moudy 的大作中提到: 】
: 更像烤制出来的效果
: 比如锅贴在锅里煎出来的是油脆
: 在空炸里弄出来的是干脆
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FROM 111.193.230.*
空气炸锅也能烤出油脆，需要两步。
1.先锡纸包着烤熟。2.打开锡纸，再刷油烤5-7分钟。
直接烤，水分流失多，肯定发干。
【 在 moudy 的大作中提到: 】
: 更像烤制出来的效果
: 比如锅贴在锅里煎出来的是油脆
: 在空炸里弄出来的是干脆
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FROM 123.116.117.*
对于油脆口味的，我现在是先在锅里煎到6-7成，扔空炸里5-10分钟收尾
尤其做的量比较大的时候，能像流水线一样运转起来
【 在 gearth 的大作中提到: 】
: 空气炸锅也能烤出油脆，需要两步。
: 1.先锡纸包着烤熟。2.打开锡纸，再刷油烤5-7分钟。
: 直接烤，水分流失多，肯定发干。
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