- 主题:别说洗碗机了，能推荐个炒菜锅吗？
铁锈有毒？不是补铁吗？
【 在 west 的大作中提到: 】
: 从粘的角度，薄铁锅比不锈钢锅要好一些，而且薄铁锅还轻
: 炒菜如果控制好油温，啥锅都能不沾
: 铁锅主要问题是打理，不能锈，铁锈有毒
: ...................
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FROM 39.152.24.25
爱仕达有款铁锅不错，简单开锅一下，煎鱼也不粘。
叫：精铁新三代旋风锈不了炒锅，买 30cm 的就够了。
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FROM 180.167.221.*
版上讨论过很多次了。半年换一个。不沾效果很好。
我已经用了好几个了。
【 在 fungod 的大作中提到: 】
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: 宜家的便宜锅质量太差了
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: 发自xsmth (iOS版)
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发自「今日水木 on iPhone 13」
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FROM 49.93.90.*
陈枝记 200多一把的铸铁锅，非常好用
【 在 slow 的大作中提到: 】
: 困扰我很久的问题。
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: 我家炒菜比较多，我一直用不粘锅，有涂层那种，还有什么蜂窝锅底的，牌子苏泊尔、康巴赫的，爱仕达的。
: 但是感觉真的不太容易保养，长则一年，短则半年，表面就开始脱落。 只好又换。
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: 中间短期用过铁锅，不知道是最开始开锅有问题，还是什么，反正也不能保
: ..................
发自「今日水木 on iPhone 11 Pro」
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FROM 122.96.42.*
【 在 slow 的大作中提到: 】
: 困扰我很久的问题。
: 我家炒菜比较多，我一直用不粘锅，有涂层那种，还有什么蜂窝锅底的，牌子苏泊尔、康巴赫的，爱仕达的。
: 但是感觉真的不太容易保养，长则一年，短则半年，表面就开始脱落。 只好又换。
: ...................
不锈钢大炒锅 能用一辈子 不粘
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FROM 124.127.18.*
追求不粘就只有涂层不粘锅，坏了就换。
不是涂层的，不粘的问题都无解，蜂窝的有一点点效果，聊胜于无。所以就普通的铸铁锅就好。
你看饭店的专业厨师，都是用的大铸铁锅，而且锅都不厚，坏了就换。不粘主要是用滑油和火候来控制。
【 在 slow 的大作中提到: 】
: 困扰我很久的问题。
: 我家炒菜比较多，我一直用不粘锅，有涂层那种，还有什么蜂窝锅底的，牌子苏泊尔、康巴赫的，爱仕达的。
: 但是感觉真的不太容易保养，长则一年，短则半年，表面就开始脱落。 只好又换。
: ...................
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FROM 223.104.216.*
铁锈有毒的
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 没啥不对，铁锅炒菜肯定铁含量高些，特别是生锈的铁锅。
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FROM 111.197.236.*
浅绿色的二价铁离子对身体有益，但黄红色的三价铁离子是有毒的
所以铁锅如果出现锈斑，一定要打磨掉，重新开锅养护
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 铁锈有毒？不是补铁吗？
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修改:west FROM 111.197.236.*
FROM 111.197.236.*
试试铸铝锅，没涂层的那种
【 在 slow 的大作中提到: 】
: 困扰我很久的问题。我家炒菜比较多，我一直用不粘锅，有涂层那种，还有什么蜂窝锅底的，牌子苏泊尔、康巴赫的，爱仕达的。但是感 ...
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FROM 202.108.14.*
铁锅最好，有油膜保护，一直锃亮
【 在 slow 的大作中提到: 】
: 困扰我很久的问题。我家炒菜比较多，我一直用不粘锅，有涂层那种，还有什么蜂窝锅底的，牌子苏泊尔、康巴赫的，爱仕达的。但是感 ...
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FROM 125.34.189.*