那这种不能成为纯钛锅啊
我看商家标榜的纯钛锅都很轻很轻的

【 在 west 的大作中提到: 】
: 钛合金锅一般只是表面一层纯钛，内部还是铝合金，锅底是不锈钢
: 这样设计的原因是钛导热慢，容易粘锅，铝导热快，可以减轻粘锅，锅底用不锈钢是兼顾电磁炉。
: 我买钛合金锅时候，商家会发给个视频，教如何煎鱼可以不沾，就是油烧热后，下鱼之前，先离开火晃晃，让油温降一点，在下鱼就不沾了。事实上确实如此，掌握好可以做到不沾。
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买那种三层钛锅（为了兼容电磁炉）纯粹是收智商税。要买就买那超轻薄纯钛锅，轻便好用不粘（因为轻薄传热快）性也很好。
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还有比铁锅更好养护的吗？
【 在 west 的大作中提到: 】
: 铁锅不如钛锅好打理啊，铁锅要养护
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钛合金锅，表面一层纯钛，内胆是铝合金，和不锈钢合金锅道理一样，都是内胆用铝，导热快

【 在 waax 的大作中提到: 】
: 京东搜一下有个堀江牌的，只有两斤重
: 纯钛都是骗人的吧，都是钛合金，钛跟不锈钢一样导热慢，开大火也炒不熟，浪费气
: 建议还是买铁锅，参考https://zhuanlan.zhihu.com/p/353443019
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每次刷完了烧干不可能锈的。
【 在 west 的大作中提到: 】
: 铁锅需要养护啊，容易生锈
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