只要放得下，锅越大越好，除非你每次只炒很少的菜
否则放不下，翻炒不方便，菜和油容易溅出来，等等
【 在 dareta (dd) 的大作中提到: 】
: 锅面积太大，能源利用率太低。
: 其实28cm的平底锅一家四口足够了，再配个18cm的带柄汤锅，讲究点的可以在上个26cm的铸铁煎锅专供牛排烤肉之类，齐活。
: 平时家用燃气灶开中火就足够了，需要最大火的时候极少。
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