面条当然要劲道，泡烂的面条就是垃圾，饸烙压出来的比拉面差了800条街，是个山西人都不可能认为饸烙比拉面劲道，至于你说的面皮剔尖抿圪斗，那都不算面条当然不看是不是劲道。饸烙完全是路边摊水平不行折中的做法，讲究短平快，低成本，同样的卤换成人工拉面，味道不得好上百倍。
【 在 xxxxxxo (那什么什么o) 的大作中提到: 】
: 也不能这么说，面条也不止劲道一个评价维度，不然面皮剔尖抿尖烂糊面都要被开除面籍了。。。早年间路边烧烤摊标配饸饹面，油的肉的干完来一碗不要太美
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: 况且还有莜面粉条这种只能上饸饹床的
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