传统是这样的 可能是因为那时候只有猪肉油。
现在用的比较少了，动物油脂油烟点低，比较容易起烟。我自己都用过，还是植物油养锅更好一点。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 铁锅开锅是用动物油脂，比如猪皮。
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