陈枝记这个锅不行，很一般其实。
现在买铁锅，不比十年前了，最次也得买个氮化的。
以前开锅是为了生成四氧化三铁。氮化铁锅没这个必要，耐用多了。
【 在 XiaChuan 的大作中提到: 】
: 推荐淘宝香港陈枝记铁锅
: 铁锅养好了，表面是四氧化三铁层，炒一般菜不会黑。但是不适合做太酸的菜，比如西红柿炒鸡蛋和蛋汤
: #发自zSMTH-v-@vivo V2217A
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