是的。
原理似乎是铁锅烧冒烟后，第一次倒的油进去把热胀冷缩的锅底的孔都填了。第二次倒凉油，把孔封住。
我实践以后效果不错，但炒每个菜似乎都得洗一次锅再来一遍。略麻烦。
【 在 frankyang926 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 蜂窝网平底锅好用吗？
: 发信站: 水木社区 (Wed Oct 25 18:35:11 2023), 站内
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: 要么靠涂层，要么靠热锅凉油。
: 看短视频，一个老厨师用的铁炒勺，白亮白亮的，都是加一勺油，润锅，锅热了再倒出来，重新加凉油炒
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: 【 在 RaZRo (RaZRo) 的大作中提到: 】
: : 真的不沾？真的可以用钢铲？网下面的细缝粘了渣好洗吗？
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: 发自xsmth (iOS版)
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: ※ 来源:·水木社区
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