影响咖啡口味最大的因素就是咖啡豆的新鲜程度。
不管是讲究品种的中度烘焙单品过滤咖啡还是拼配的重度烘焙意式咖啡，放上一两个月咖啡的风味儿就散的差不多了。
当然意式咖啡靠着压力还是能把咖啡的香氛物质逼出来。
商用机讲究的是出品稳定速度快，并不代表着做出来的咖啡一定好喝，供应商要是给糊豆子，一样苦的能让人吐。
【 在 Aladdin 的大作中提到: 】
: 其实有点我觉得挺奇怪的
: 比如瑞幸咖啡 店里面用的机器都是8万到10万的
: 但是瑞幸咖啡经常被人吐槽说是刷锅水 不好喝
: ...................
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