就微波那点功率，加热底盘里的水产生的蒸汽量远远不够蒸。更多是依赖微波把鱼烤熟
，而不是蒸汽蒸熟。

当然你不介意蒸鱼和烤鱼，不介意口味，只要速度快，熟得快，那无所谓。

但标准的蒸鱼流程，是要水开后再进蒸锅的，而且中间要倒一次蒸出来的腥水，再加蒸
鱼豉油。蒸鱼要求蒸汽功率是大点好。




【 在 huzq 的大作中提到: 】
: 微波直接加热菜肴有什么不好？一分钟左右蒸笼底盘里的水被加热成蒸汽，共同加热菜肴，且让菜肴保持湿润。日常蒸鱼、蒸鸡蛋羹、蒸肉完全没问题，速度快。放在煤气锅里蒸鱼，上蒸汽后差不多要15分钟，在微波炉蒸笼里，7、8分钟就可以了。
: - 来自 水木说
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