- 主题:时间的力量
你这句话就显示你做饭做菜少
简单的调味 和 调味+花时间 完全不是一回事。
【 在 sunjian 的大作中提到: 】
: 不就是调料的味道么
: :
--
FROM 120.245.70.*
我说了要有正确的方法，哥
【 在 mulder 的大作中提到: 】
: 你的牛肉忘记放冰箱2天，变质了
: 也是时间的力量。
: 煮牛肉用普通锅2小时，用压力锅半小时。这1.5小时差距算啥？
: ...................
--
FROM 120.245.70.*
我炖肉除非时间紧不用压力锅
煮粥我现在都是压力锅压完了再倒到灶头锅里煮十几分钟
反正差别挺大
【 在 mulder 的大作中提到: 】
: 你的牛肉忘记放冰箱2天，变质了
: 也是时间的力量。
: 煮牛肉用普通锅2小时，用压力锅半小时。这1.5小时差距算啥？
: ...................
--
FROM 120.245.70.*
用心的调味？
充满了调味的爱？
【 在 lucciler 的大作中提到: 】
: 你这句话就显示你做饭做菜少
: 简单的调味 和 调味+花时间 完全不是一回事。
:
--
FROM 123.118.72.*
哈哈，有机会拿给你一块，这次做得不算成功，比较咸。我今天全部撕成牛肉干了，干了反而好些
【 在 Jingna111 的大作中提到: 】
: 姐姐做锅牛肉都那么浪漫
: 嘻嘻！
: 被姐姐的一锅肉给撩到了。
: ...................
--
FROM 120.245.70.*
你也来这儿啊~
我上次做时候的没空，腌了三天——这个还是“才”吗？
【 在 Bulls23 的大作中提到: 】
: 才两天
: :腌了两斤牛肉，腌了一天之后，已经非常香了，可以想象酱出来的丰富的滋味了，这是时间的力量。一大块牛肉，沿着一种有效的方式和
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
--
FROM 120.245.70.*
差别挺大这一句。
最好搞一次双盲测试
一块牛肉切两半，用压力锅和普通锅分别煮
让家人吃，评价
【 在 lucciler 的大作中提到: 】
: 我炖肉除非时间紧不用压力锅
: 煮粥我现在都是压力锅压完了再倒到灶头锅里煮十几分钟
: 反正差别挺大
: ...................
--
FROM 101.93.180.*
哈哈，你这个设想我倒是没想过
你煮过粥吗？
一种是你用高压锅煮，然后直接喝
还有一种是高压锅煮好了，然后再倒倒灶头锅里小火咕嘟个20分钟（当然得看着别糊锅了），后者就更香，更入口，更好喝。
【 在 sunjian 的大作中提到: 】
: 用心的调味？
: 充满了调味的爱？
:
--
FROM 120.245.70.*
你没信心你去做啥双盲实验吧
我反正宁愿花功夫，这就是我的信心了
【 在 mulder 的大作中提到: 】
: 差别挺大这一句。
: 最好搞一次双盲测试
: 一块牛肉切两半，用压力锅和普通锅分别煮
: ...................
--
FROM 120.245.70.*
信心是相对的。
我对压力锅有信心。信心来自于我的口感体验
这1.5小时差别甚小，没有调料的差别大
总想知道为什么是这样
为什么普通锅100度比压力锅110度的味道要好？
如果身处3000米以上高原，普通锅达不到100度，是不是还不如100度。
为什么100度是最佳的？
时间的力量，究竟是怎么个工作原理？
如果说腌制1天的作用是让盐分更加渗入肉分子
那多煮1.5小时，是不是在高温水里多浸泡1.5小时可以替代？
【 在 lucciler 的大作中提到: 】
: 你没信心你去做啥双盲实验吧
: 我反正宁愿花功夫，这就是我的信心了
--
FROM 101.93.180.*