餐饮还是需要翻台率高，单做早点很难覆盖租金和人员成本。
当然夫妻店那种低成本的好一点。
我看这种店基本还是选择人流量大的地方，保证每天的客流量可以持续。
可以看一下凤起龙游这个模式，他们就是以大商场为主，面积不大，但是翻台率高。

【 在 jiangbojava (jiangbojava) 的大作中提到: 】
: 我家附近有个包子铺，就是包子+早点。貌似干了很久，不过也没熬过疫情，后面有个天宫院的网红包子，占了那里，我看干的还行，包子单价贵啊，差不多2.5-3元一共包子，牛肉的可能4块多。一共早饭3个包子就是10多块。
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