最好还是卖牛肉和做品牌，
因为配料成本低，转不了多少钱。
主要是味道和其它产品对比后，差异很大，有明显的对比，可以拉开差距。
可以肯定，吃了我的卤牛肉，基本不会选择其他家
目前其它卤牛肉缺点：1、嫩肉过度，脓吧似火腿肠。
2、注胶没有肉丝
3、没有肉香，口味或平淡，或盐味大
4、不用嫩肉，则发柴塞牙，
我的产品，成功避免了上述缺点，具体优点：肉丝状态类似家庭水煮后形状，但是不柴且劲道不塞牙。香味浓郁。
【 在 slowaction 的大作中提到: 】
: 你要有个大概的方向
: 卖配方
: 卖调料
: ...................
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