- 主题:是不是口味太重了
难怪我觉得九转大肠是京菜
【 在 azureocean 的大作中提到: 】
: 有个说法 鲁菜精华不在山东 在北京
: 明清民国流行的鲁菜比较高端 做法比较繁复费时 以前也没有现在这么多合成调味料
: 现在是无法流行的了
: ....................
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FROM 124.64.18.*
那要看用的是什么辣椒 辣椒有多辣了吧
为啥西部地区爱吃辣呢
胶东东北不是特别嗜辣 但是也能吃点辣的 而过去苏锡常还有上海人好像是稍微有一点辣就会觉得很辣 对辣这个味道特别敏感 敏感程度快要赶上对大蒜的了 广东菜倒是挺包容全面的 经常会用到辣椒和蒜的 东部也不太一样 感觉挺有趣的
【 在 seasunsky 的大作中提到: 】
: 盘底噗辣椒的反而不那么辣
: 不是按照南北 而是东西 东部辣都少 你看看胶东也不辣的 东北也不
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修改:azureocean FROM 113.97.30.*
FROM 113.97.30.*
好，试试
【 在 mj1 的大作中提到: 】
: 超简单
: 米饭做好放凉 加醋
: 想吃啥放啥 黄瓜 肉松 虾
: ....................
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FROM 124.126.222.*
说了从西边陆路进来的
【 在 azureocean 的大作中提到: 】
: 为啥西部地区爱吃辣呢
: 胶东东北不是特别嗜辣 但是也能吃点辣的 而过去苏锡常还有上海人好像是稍微有一点辣就会觉得很辣 对辣这个味道特别敏感 敏感程度快要赶上对大蒜的了 广东菜倒是挺包容全面的 也是经常会用到辣椒和蒜的
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FROM 120.197.198.*
我们说的筒骨就是北方说的棒骨吧
【 在 cynthia0319 的大作中提到: 】
: 不是吧
: 筒骨是腿上的
: 来自 LYA-AL00
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FROM 223.104.3.*
鲁菜遗迹也还是挺多的 糖醋鱼 黄焖鸡 木须肉 烧二冬 滑溜里脊 葱爆羊肉 酱爆鸡丁 芫爆肚丝 各种醋溜**系列都是鲁菜 比较正式的鲁菜的咸 也还算正常吧
【 在 mj1 的大作中提到: 】
: 难怪我觉得九转大肠是京菜
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修改:azureocean FROM 113.97.30.*
FROM 113.97.30.*
西边传进来的没什么问题 有趣的是貌似这嗜好辣椒的爱好传到江西就没有再继续传播下去了
【 在 seasunsky 的大作中提到: 】
: 说了从西边陆路进来的
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修改:azureocean FROM 113.97.29.*
FROM 113.97.30.*
大口吃肉多香
【 在 cynthia0319 的大作中提到: 】
: 女儿昨天和我说想吃肉
: 早上给做了个筒骨
: 再用肉汤下了个面
: ...................
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FROM 223.104.3.*
我湖北人说筒子骨就是指的腿骨，好像北方确实没这么叫的。平时都没反应过来。
【 在 cynthia0319 的大作中提到: 】
: 女儿昨天和我说想吃肉
: 早上给做了个筒骨
: 再用肉汤下了个面
: ...................
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FROM 61.149.7.*
看着很有食欲的样子
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FROM 111.198.231.*