- 主题:北京没人做腊肉咸肉，是气候不行还是人不愿意做
气候不行，湿度不够，放户外没几天就更石头一样硬
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这么激动的？你是易县的么，不知道哪句刺激到你了……确实不是我姥姥家，我出生我姥姥姥爷就不在易县了
【 在 newRock 的大作中提到: 】
: 腌肉叫腊肉？没听过。唉白生了，他们不是你姥姥家啊，为什么用他们代指？
: 【 在 wuyonghai11 的大作中提到: 】
: : 我没损啊，他们就往那个腌肉叫腊肉
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气候问题，太干，肉的表皮干了以后内部水分出不来容易变质，也没法熏，所以在北京做出来的味道总是不对
【 在 kevinjoseph 的大作中提到: 】
: ...
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我不是易县的，但是是你姥姥老家啊，也是你的一个根。只是觉得你这态度很意外
【 在 wuyonghai11 的大作中提到: 】
: 这么激动的？你是易县的么，不知道哪句刺激到你了……确实不是我姥姥家，我出生我姥姥姥爷就不在易县了
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我出生长大的地方是我爷爷家，也是我出生后我姥姥姥爷居住的地方，这地方不做腊肉，那我要说我们做腊肉还是不做腊肉？您教教我吧
【 在 newRock 的大作中提到: 】
: 我不是易县的，但是是你姥姥老家啊，也是你的一个根。只是觉得你这态度很意外
: 【 在 wuyonghai11 的大作中提到: 】
: : 这么激动的？你是易县的么，不知道哪句刺激到你了……确实不是我姥姥家，我出生我姥姥姥爷就不在易县了
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FROM 114.253.35.*
你的问题不在这，意识不到算了
【 在 wuyonghai11 的大作中提到: 】
: 我出生长大的地方是我爷爷家，也是我出生后我姥姥姥爷居住的地方，这地方不做腊肉，那我要说我们做腊肉还是不做腊肉？您教教我吧
: - 来自「最水木 for iPad Mini (5th generation)」
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FROM 222.129.0.*
富人直接买，穷人没地方晾，
不穷不富没那个闲工夫。
【 在 kevinjoseph 的大作中提到: 】
: ...
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很简单，气候，北京这气候，腊肉做好拿过来都能干成柴火，温度湿度均不合适，南方好多东西，哪怕坛子菜，都只能放冰箱，不然不到一周就不好吃了。
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你还是说了我意识意识吧，我的意识是说我妈老家，要是常规的我姥姥姥爷出生生活的地方，我会说我姥姥家那里，我家情况略特殊，所以我意识里只能这么表述，你要不意识，我就觉得你是不了解具体情况，先下了结论
【 在 newRock 的大作中提到: 】
: 你的问题不在这，意识不到算了
: 【 在 wuyonghai11 的大作中提到: 】
: : 我出生长大的地方是我爷爷家，也是我出生后我姥姥姥爷居住的地方，这地方不做腊肉，那我要说我们做腊肉还是不做腊肉？您教教我吧
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FROM 114.253.35.*
这里在讨论北京，北京有啥耐储存的日常使用的肉制品？好像找不到，市场上卖的都是哈尔滨红肠与外地腊肉
【 在 wenchw 的大作中提到: 】
: 板上真是高知吗？怎么跟小学鸡似的打架
: 中国物产丰富，各地都会做各种干制品吧。南方内陆储存腊肉，北方沿海的喜欢做各种虾米虾皮干贝。内蒙古盛产牛肉干奶酪。哈尔滨红肠和大马哈鱼干也很好吃。
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