一般常识是说烤糊烤焦的东西不能多吃，容易致癌。
但咖啡的深度烘焙，不就是把豆子烤焦吗？磨成粉萃取，那也是烤焦的豆子。不知道有人从医学角度研究这个没？
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FROM 120.245.113.*

那我请教下 植物烤焦都安全吗？
就跟吃木炭一样？

【 在 tsa300 的大作中提到: 】
: 肉烤焦了会出苯并吡类的致癌物质  
:  
: 咖啡豆里没肉  
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发自「今日水木 on 影帝」
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FROM 111.201.236.*

烤红薯…
【 在 tsa300 的大作中提到: 】
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: 也看怎么烤的，木炭明火直接烤也有些致癌物  
:
: 咖啡豆烘焙不是明火直接烧  
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发自「今日水木 on 影帝」
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FROM 111.201.236.*

我觉得他这个怀疑有道理

【 在 defeatyou (lance~天地一沙鷗) 的大作中提到: 】
你喝的茶
不也是烤的
不能一概而论啊
学生物就是这样，没有普适规律
每一条规律都有反例
【 在 allenrobert (蓝色的眼眸) 的大作中提到: 】
: 一般常识是说烤糊烤焦的东西不能多吃，容易致癌。
: 但咖啡的深度烘焙，不就是把豆子烤焦吗？磨成粉萃取，那也是烤焦的豆子。不知道有人从医学角度研究这个没？
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FROM 36.44.138.34

没烤糊
【 在 defeatyou 的大作中提到: 】
: 我觉得没道理
: 不能一概而论
: 那西方人吃的面包也是烤的啊
: ...................
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FROM 36.112.50.*