想起NNN久前买的黄油快过期了
便心血来潮想做个吐司

一翻家里没高筋面粉了，只能硬着头皮用普通面粉

好久没做，又没细看方子
先是材料顺序加错了，加好了之后发现忘了加鸡蛋，又补加鸡蛋，加了鸡蛋感觉又太黏了，补加面粉，加了黄油又黏了……

之前很快就搞定的和面，今天搞了近一个小时
发面了大半天，发现只发到吐司盒一半，又拎出来揉了一下二发，还是只发到一半

烤出来，像烤馒头片似的，伤心的一米，做食物很少失败，今天做的失败的惨不忍睹……

味道倒是还行，也挺软和的，就是像馒头片，明早给娃做三明治

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厉害
【 在 dplq 的大作中提到: 】
: 同面包爱好者
: 发自「今日水木 on LIO-AN00」
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我理解是不是油放少了？感觉做出来干巴巴的。。

【 在 ilikesun 的大作中提到: 】
: 想起NNN久前买的黄油快过期了
: 便心血来潮想做个吐司
: 一翻家里没高筋面粉了，只能硬着头皮用普通面粉
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黄油放的不少，主要还是普通面粉+鸡蛋比例少了
【 在 ac 的大作中提到: 】
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: 我理解是不是油放少了？感觉做出来干巴巴的。。  
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: 小时候站在公路上，看公共汽车里有人，我梦想有一天能走进去，看看那些人在车中  
: 到底干什么。这个梦想实现了。进清华以前以为这里的路都是用石头铺的，这个梦今天竟  
: 然也在实现着。现在梦想将来做一个苦行僧，也许这个梦也会实现。人生本无什么，梦想  
: 多了，也就可以实现你的梦想了。凡事不在于做，而在于想，想得多了，自然就成功了。  
: ——梦想者宣言  
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普通面粉拉丝不行的
【 在 ac 的大作中提到: 】
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: 我理解面粉没啥差别吧，或者说不会有明显差别，我用一切面粉都能发出来一样的馒头，烤也没啥区别。  
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: 另外爆发力不是鸡蛋引起的吧？鸡蛋和糖以及奶都会促进发酵，但发面真正靠的是菌种，自发面粉能发起来是因为里面有酵母，多放点酵母啥东西都能长起来，你看米糕一样胖嘟嘟的。你要是想让面包很胖很胖，多加点酵母粉就行了，配料上没写也可以加。  
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: 最后，好吃就行了，这一堆又是鸡蛋又是黄油又是糖的堆起来，最后最多是不漂亮，但一定是好吃的哈哈哈  
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: 小时候站在公路上，看公共汽车里有人，我梦想有一天能走进去，看看那些人在车中  
: 到底干什么。这个梦想实现了。进清华以前以为这里的路都是用石头铺的，这个梦今天竟  
: 然也在实现着。现在梦想将来做一个苦行僧，也许这个梦也会实现。人生本无什么，梦想  
: 多了，也就可以实现你的梦想了。凡事不在于做，而在于想，想得多了，自然就成功了。  
: ——梦想者宣言  
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