- 主题:过年吃饺子，发现饺子和汉堡是营养最均衡的食物，
饺子皮和汉堡面包都挺重要的，我能吃出不同
可能我是主食控
吃不出好坏的是墨西哥鸡肉卷外面那种饼
【 在 xiaohua1 的大作中提到: 】
: 米饭当主食口感好，它不是单品，就像饺子皮和汉堡里的面包，没法单独评价它们的口感
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这我倒吃不出，但是可以分辨大米的种类和新旧
你原贴说的是口感
这下面说的是另一个话题了，营养学太多神棍和利益，选择自己相信的相信吧
【 在 xiaohua1 的大作中提到: 】
: 那要照你这么说南方大米没有东北大米好吃，北方馄炖皮没有南方馄炖皮好吃，我也能吃出区别
: 我只是想说，饺子营养没啥用，从南到北都不是每天吃的食物，但米饭配菜是很多地方的日常餐食，营养和口感都胜于饺子
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汉堡相对比较单一
三明治比较好，面包种类选择多，蛋白质和配菜选择也多
【 在 fagus 的大作中提到: 】
: 我以前没发现汉堡多好吃，后来工作餐吃多了，发现汉堡是唯一不那么容易吃厌烦的，我只吃麦当劳培根蔬菜汉堡，
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因为三明治一般油小，汉堡坯和肉饼都油大
你这太健康了，我喜欢鲁本，其次是菲力牛肉乳酪
【 在 fagus 的大作中提到: 】
: 三明治也行，就是不太好吃，我喜欢金枪鱼培根蔬菜沙拉三明治
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修改:Avocado FROM 73.63.245.*
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你这么爱吃大米，那米粉怎么做出来的应该了解吧
米粉一样煮不散，别说冷藏了，晒干了都没事
这就是淀粉特性罢了，什么都不用加
【 在 KEILLY 的大作中提到: 】
: 米饭，最大的好处是：煮之前自己可以洗一洗生米。没洗过的米，煮出来就口感不对。
: 面食就无法想象了…
: 饺子皮就更不堪了，为了增加黏性、冷藏时不裂开 煮时不撒开，里面不知添加了什么
: ...................
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堪不堪的都是淀粉，只是淀粉结构不同罢了
外面的成品米饭，也有添加糯米改变口感的
卖给你的米，也有可能陈米重翻新的
担心这些不能吃饭了
【 在 KEILLY 的大作中提到: 】
: 米粉就更加不堪了…
: 为了更香、口感好，会加糯米（性热又黏）。糯米做的糕点，吃多了会积食。
: 若说的是米线，那更不堪了。米线本身就没什么味道，极可能用的是最差的陈米。为了口感，又不知是什么添加剂。
: ...................
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相比直链，支链淀粉确实难以消化
【 在 fagus 的大作中提到: 】
: 我爱吃年糕，糯米的大黄米的，貌似也没积食啊
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没有研究，因为太低筋，又糙，不管做什么都不咋好吃
【 在 fagus 的大作中提到: 】
: 玉米面容易消化吗？
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也不好吃，棒子面粥不如小米粥清爽可口
凑合能入口的是玉米面包配汤
【 在 fagus 的大作中提到: 】
: 可以熬粥
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那里头的玉米面大概是用来染色的，大量的普通面粉，甚至混糯米粉调口感
纯玉米面或者高玉米面含量面食，如果不给足够的黄油，真是难吃
【 在 babyxiaoxin 的大作中提到: 】
: 超市有卖杂粮馒头的，种类还很多
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