这条微博证明了我的观点，
西贝就是找准了市场缝隙间的一个细分方向，
又要装逼（高档楼层）又要心理安慰（宣传家庭聚餐首选）又要不是真的特别贵（跟真正贵的比起来还不算贵），

营销其实真的专业，
问题是品质没跟上



莫非是托的微博

6小时前
我去过四五家西贝，应该有代表性了吧。他们的选址刻意走差异化竞争路线，不会在负一楼和快餐店一起，而是在高楼层的中高档餐厅旁边，这样就总价控制来看，虽然比快餐店贵，但明显比同楼层的邻居便宜啊。
【 在 okl 的大作中提到: 】
: 或者说餐饮资本在这块的竞争力不足，或者内卷不足，
: 其实中国特色就是大众消费内卷太多，
: 中高端的需求竞争其实不足
: ...................
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现炒菜成本得多高？很多人不算。
有的菜现做得花两小时，请问你能等的起么？

其次，不进厨房能分辨么？好多所谓的有机蔬菜，真的有机么？


【 在 okl 的大作中提到: 】
: 或者说餐饮资本在这块的竞争力不足，或者内卷不足，
: 其实中国特色就是大众消费内卷太多，
: 中高端的需求竞争其实不足
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