前者是纯纯预制菜
后者，现在官方怎么定义？
【 在 sinc 的大作中提到: 】
: 前者菜是熟的，调味、烹饪都搞好了，你只需要微波炉或锅加热就行（当然你愿意吃冷的也行）。
: 后者一般调味也搞好了，但菜是生的，还需要下锅简单烹饪才能吃。
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FROM 119.39.118.*

对后者，官方标准有漏洞，忽略了生食或半熟食的超长保质期。
一年的半生羊腿，两年的半熟西兰花，不算预制菜。
第一天做好的菜熬好的汤，放冰箱保存，第二天第三天加热之后，却成了妥妥的预制菜。

【 在 ape 的大作中提到: 】
: 前者是纯纯预制菜
: 后者，现在官方怎么定义？
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FROM 183.193.51.*

一年的羊腿和两年的西兰花指定不算预制菜吧，那只是为了保存原料本身而做的处理后包装，显然那还是原材料啊，区别只是有没有包装。
但是做好的菜煮好的汤，那已经是食物了。
我是理解成品和原材料不一样，和时间没关系。

【 在 leviathan 的大作中提到: 】
: 对后者，官方标准有漏洞，忽略了生食或半熟食的超长保质期。
: 一年的半生羊腿，两年的半熟西兰花，不算预制菜。
: 第一天做好的菜熬好的汤，放冰箱保存，第二天第三天加热之后，却成了妥妥的预制菜。
: ...................
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FROM 120.245.122.*

今天看了一个视频，他说分四种，对应四个程度的预制：
1.即配型，只做原料的基本处理
2.即烹型，原材料基本处理好了或者存在半熟的半成品，还需自己配调料然后烹制
3.即热型，只需加热就是成品菜
4.即食型，打开包装就能吃，比如豆豉鱼罐头

现在的主要争议点在第二种怎么算？

【 在 vv 的大作中提到: 】
: 后者是不是叫净菜？就类似那种一个塑料盒里搁了条鱼又塞了点葱姜蒜啥的，感觉上跟一个盒子里装了一盒子摘好了的小油菜差不多。
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修改:ape FROM 119.39.118.*
FROM 119.39.118.*

预制菜，而且预制过程，已经明明白白告诉消费者（就是你）了。
换做西贝，会大力宣传为：新鲜现摘有机香椿头，然后卖个高价。

【 在 teadusk 的大作中提到: 】
: 我妈把春天的香椿烫熟放进冰箱冷冻，冬天还拿出来炒鸡蛋，算什么？
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修改:leviathan FROM 183.193.51.*
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