吹牛部长
这明摆着是道听途说
你水浴过还是封边过？
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 可以买上脑，切薄点用锤子锤松，好多卖肉的哪里有这东西。或者你用刀背砸也行。也可以用嫩肉粉腌制会，这个东西本身其实没问题，就是怕不合格产品有杂质。
: 或者，可以厚切，腌制一会，低温（60度）水浴煮一个小时，然后热油大火迅速封边。
: 如果老了，补救的办法就是切成块，加点土豆咖喱，小火炖一个小时。配点青豆，胡萝卜丁，莴笋丁也可以。
: ...................
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FROM 60.25.57.*