面粉，酵母，糖，做一发
发好后，直接揉剂子。擀成包子皮，醒，时间跟季节来。这个季节，咱们20分钟差不多。
然后，包肉馅，包子成型，在室温（盖湿布）或者在锅子（温）里的继续醒，时间差不多。
开火蒸

我觉得包子除了发，还得醒到家。醒到家了，面团就松弛，在锅里蒸的时候就发的好。
【 在 cynthia0319 的大作中提到: 】
: 我真的严格按照流程发面的
: 一发发至扎洞不回缩
: 包好之后二发二十分钟
: ...................
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