首先谢谢大家鼓励，补充一下做法
我用的是武昌鱼，鲫鱼也可以
先把姜蒜花椒干辣椒油里炒香再下鱼，鱼最好花刀一下入味
然后把鱼两面煎一下
加入生抽料酒盐少许糖提味，并翻炒一下入味
最后加入开水最好沫过鱼
大火烧，到汤汁还剩一半加入青椒沫再小火
最后收干汤汁，加入葱末起锅
原来一直是红烧或者清蒸鱼
今天想尝试一下不同口味
没想到很成功，一扫而空
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修改:mymy1234 FROM 111.194.47.*
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