板上真是高知吗？怎么跟小学鸡似的打架
中国物产丰富，各地都会做各种干制品吧。南方内陆储存腊肉，北方沿海的喜欢做各种虾米虾皮干贝。内蒙古盛产牛肉干奶酪。哈尔滨红肠和大马哈鱼干也很好吃。

【 在 yc2011 的大作中提到: 】
: 做腊肉熏肉是因为老百姓冬天杀猪，有大量的肉需要保存吃一年，保存需要合适的温湿度。
: 北京一是气候不适合，太干，冬天腌肉挂几天就变成干柴了。二是生活习惯，不养猪、穷，没有那么多肉需要储存，穷人吃顿卤煮就不错了。
: 旧北京的富人没有吃肉与储存肉的烦恼，随时吃新鲜的。
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