北京气候不适合，我们做过，首先得有露天的阳台，大部分人都没这条件，室内有暖气温度太高没法做，第二气候太干燥，刚挂阳台上一两天就把肉的表皮吹干了，里面水分出不来了容易发臭，四川的湿度是很合适的，慢慢阴干，挂个十天半个月，腊肉心儿都干了
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