三地的菜品大都是菜青色，给人食欲不佳！
喜欢用一些毛豆啊茴香豆啊做菜，除了没啥味道外，还容易过敏！
浙江菜的西湖醋鱼名声很大，实际上当地人也不爱吃。
淮扬菜里的[名菜]狮子头就是一普通大肉丸。
江浙沪还喜欢把小动物活活泡酒吃，
比如醉蟹、醉虾之类，比较恐怖，而且食后易成酒驾！！！
菜系里面尤喜螃蟹，一只河蟹放到阳澄湖里洗个澡就成**湖大闸蟹，身价高不说，被江浙沪人吃得那个津津有味，在外地人看来尤其好笑！
但三地的菜有一个共同的好处，就是油脂较少，比较健康，菜青色实际上是绿色的含义，少上色素，吃活物是崇尚自然！
菜品虽然简单，但主妇们烹饪起来也是精益细致、乐此不疲，一只螃蟹能啃半天，一勺蟹黄能美十天——说明当地人对生活追求品质，有点小资情调。
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