遇到专家了，灌个水还能涨知识。
请教一下：“机”是脱壳还是研磨？还是脱壳+研磨？
我估计市面上二十元10斤的面粉，基本上就是机二遍三遍的了，麦麸成分比较多，口感比较差，不过也可能维生素B啥的含量比较丰富。不过话说回来，全麦粉和全麦食品现在倒成了网红，难吃得一比吊糟，比普通面粉还贵，感觉就是个智商税，据说麦麸含量太多的话会影响其它营养成分吸收，长期吃会造成营养不良。

【 在 opac 的大作中提到: 】
: 小时候，家里吃面都是自家淘洗，晒干后拉到面坊去加工，本中亲自去过多次，一般小麦要机三遍，第一遍机出的面比较白，细，剩下的渣再机第二遍及第三遍，后面两次面一次比一次差，三遍后剩下就是麦麸。
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修改:vvlove FROM 223.104.41.*
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